La désalpe à St Luc en Valais


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La désalpe à St Luc en Valais



C'était la fête au village. les bêtes bien grasses  par un bel été passé sur les épais pâturages d'altitude redescendaient de l'alpage. Tout le village se réjouissait de ce retour. Le berger faisait déguster le fruit de son travail: la tomme, le Sérac . Les fromages exposés sur la place disparurent  en un clin d'oeil dans les besaces des plus habiles. Le Fendant coula à flot pendant que  la raclette fruitée ravissait nos papilles. Maintenant pour moi la désalpe, mot que je n'imaginais même pas, a un sens, mieux , une odeur, un gout qui me remplissent de contentement. Voici encore une tradition, une culture, qui, entretenue et vivante donne un gout à la vie qui m'enchante. Cela se rapproche assez des concours agricoles de chevaux dans le Jura  que j'aime suivre chez moi en Comté . Ils créent une ambiance simple, belle et franche. Merci donc à tous ces paysans qui nous rattachent à nos racines et aux valeurs simples de la fraternité autour d'un verre sous un beau soleil de septembre.

     
 
 
 
     
          
     
 
 
 
     
          
     
 
 
 
     
          
     
 
 
 
     
          
   
 

Jérôme Boillot, tous droits réservés
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